Mango-Salat

Dieses Rezept hat mein Kollege aus dem Seychellen Urlaub mit gebracht... Ich hatte grad zufällig sowieso ne Mango da und hab's gleich ausprobiert... Ich fang jetzt noch an zu sabben, so lecker wie das war ;o)) Dieses Rezept wandert nicht über Los, sondern gleich zu meinen Lieblingsrezepten :o)))

ZUTATEN: 

1 harte Mango

1 rote Zwiebel

2-3 EL Sonnenblumenöl / Olivenöl

1-2 EL Zucker

wenig Salz

etwas Vanilleessez oder das Mark einer Vanilleschote

grober schwarzer Pfeffer

Chili

ZUBEREITUNG:

Die Mango in dünne Scheiben schneiden (z. B. mit einem Kartoffelschäler).

Die rote Zwiebel in in hauchdünne halbe Ringe schneiden. (Ich würde beim nächsten mal nur eine halbe Zwiebel nehmen, das hätte auch gereicht). Beides zusammen in einer Salatschüssel mit den restlichen Zutaten mischen und ein bisschen ziehen lassen. Wenn man keine Mango hat, kann man auch einen Apfel nehmen, dann aber eventuell ein wenig Essig dazugeben.

So lecker schmecker - den gibt's Bald wieder!!! :o)