Simples Kartoffelsüppchen

Zutaten:

• Kartoffeln
  
• 1 mittelgroße Zwiebel
• etwas Öl
  
• Brühe
• 1 Glas Milch
• Pfeffer & Salz

Zubereitung:

Kartoffeln (Menge nach Belieben - ich hatte 4 Große) schälen und in grobe Würfel schneiden.
1 Zwiebel kleinhacken, mit den Kartoffeln in ein wenig Öl (ich hab Rapsöl genommen) kurz anbraten. So viel Brühe auffüllen, dass die Kartoffeln knapp bedeckt sind.
Danach ca. 15 Minuten kochen (je nach Menge und Größe), bis sie weich sind. Mit dem Pürierstab feinmachen, mit 1 Glas Milch auffüllen (oder weniger). Mir war das Ganze danach noch etwas zu dickflüssig, also hab ich noch Brühe/Wasser aufgefüllt.
Evtl. mit Pfeffer und Salz würzen!

Fertig ;o)

Lasst es Euch schmecken!

Rezept aufgegabelt bei Liebesbotschaft

Gurkensuppe

Zutaten:

¼ Liter Brühe
¼ Liter Weißwein
3 große Kartoffeln
1 feste Salatgurke
1 -2 Becher Sahne
1 Becher Crème Fraiche
Gewürze:
Salz, Pfeffer (aus der Mühle), Dill, evtl. Maggi und eine Prise Zucker


Zubreitung:
Die Kartoffeln geschält und gewürfelt in der Brühe und dem Weißwein kochen. Die Gurke schälen, Kerne entfernen und klein schneiden. Einige sehr klein gewürfelte Stücke beiseite legen, den Rest zu den gargekochten Kartoffeln geben. Alles mit dem Stabmixer pürieren. Sahne, Crème Fraiche und die Gurkenwürfelchen dazugeben und noch ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Dill abschmecken.

Guten Appetit!