Erbeerbowle Hugo

Wer kennt und liebt ihn nicht? Den Hugo! Ich bin addicted und fand diese Alternative für den Sommer so lecker leicht, dass es nur recht und billig war dieses Rezept auszuprobieren.

An einem lustigen Grillabend mit Freunden habe ich also diese Hugo-Erdbeerbowle gemacht (die übrigens auch mit alkoholfreiem Prosecco köstlich schmeckt). Von allen Damen des Abends für sehr gut befunden :)))

ZUTATEN:

500 g Erdbeeren

175 ml kalten Holunderblütensirup

4 EL Limettensaft

2 Bio-Limetten

8-10 kleine Stiele Minze

500 ml eiskaltes, kohlensäurehaltiges Mineralwasser

1 Flasche eiskalter trockener Sekt/Prosecco

ZUBEREITUNG:

Die Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Holunderblütensirup und dem Limettensaft mischen und 30 Min. im Kühlschrank marinieren.

Die Bio-Limetten in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Erdbeeren und den Minzblättern in eine große Karaffe oder Bowlengefäß geben.

Mit dem Mineralwasser und dem Sekt/Prosecco auffüllen und sofort servieren.

Quelle: Für jeden Tag Nr. 6/2013

Marzipan-Likör

Als meine Cousine mir mitteilte, dass sie Marzipan-Likör für Weihnachten fertiggestellt hätte, da wollte ich unbedingt das Rezept. Leider hab ich es bis heute nicht ;) Aber in den großen Weiten des Internets ist ja allerhand zu finden. Also hier das Rezept was ich gesucht, gefunden, probiert und für gut befunden haben. 

Hat zu Weihnachten schon einige glücklich gemacht! ;)) *hicks*

ZUTATEN: 

500 g Marzipan

250 ml Milch

330 ml Rum (40%ig)

200 ml Sahne

4 cl Likör (Licor 43)

ZUBEREITUNG:

Das Marzipan in der Milch durch Erwärmen auflösen. Mit der Gabel ein wenig nachhelfen (quetschen), sonst dauert es Stunden! Wenn es sich aufgelöst hat die restlichen Zutaten zugeben und gut verrühren. Dann kurz ziehen lassen.

Die Massen anschließend durch ein sauberes Geschirrtuch drücken (Achtung echte Sauerei wenn oben etwas rauquillt). Hierzu ein großes Sieb auf eine Schüssel oder einen Topf stellen und es mit dem Geschirrtuch auslegen. Nun die lauwarme Masse durchpressen indem man ein Säckchen bildet und es von oben nach unten zudrückt (wringen) und die ausgepresste Flüssigkeit in Flaschen abfüllen.

Ist ein ziemlicher Kraftaufwand und konnte nachher kaum noch zupacken ;)))

Quelle: Chefkoch.de

Rhababer- Sirup

Ich bin ja nicht so der Rhababer-Fan *Kopfschüttel* - nee, ehrlich nicht! Aber zu so 'ner leckeren Schorle sag ich nicht nein!
Daher musste dieses Rezept umgesetzt werden ;))) Und jetzt kann ich soviel Schorle schlürfen, wie der Sirup hergibt! :))))

ZUTATEN:

1 kg Rhababer

1 kg Zucker

1 l Wasser

Saft von 1,5 Zitronen

1/2 Bund Zitronenmelisse

ZUBEREITUNG:

Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft in einem Liter Wasser weich kochen. Zum Schluss die Zitronenmelisse unterrühren und das ganze weitere drei Minuten köcheln.

Anschließend Flüssigkeit mit dem Zucker zu Sirup einkochen, dabei die Konsistenz des Sirups immer wieder überprüfen. Noch heiß in Flaschen umfüllen.

Quelle: Landlust TV Juni 2012

Erdbeer-Sirup

Noch mehr so schrecklich leckeres Zeug gefällig? Hier habt ihrs... Aber beschwert Euch hinterher nicht, wenn die Kolonien über Nacht Eure Klamotten enger genäht haben *lach* Da kenn ich nämlich noch jemanden *hüstel*

Aber da Zeug ist wirklich, wirklich mein Sommerdrink! Soooooo lecker! Mit Wasser gemischt - feddisch!

ZUTATEN:

1000 g Erdbeeren

1250 g Zucker

600 ml Wasser

1 Zitrone

ZUBEREITUNG:

Den Zucker mit dem Wasser im Kochtopf zum Kochen bringen, dann die gewaschenen, geviertelten Erdbeeren dazugeben und den Saft einer Zitrone hineingeben. 5 Minuten kochen lassen. Dann in einem Tuch den Saft heraus pressen. Heiß in sterilisierten Flaschen geben.

Schmeckt super mit Wasser oder einfach über das Eis. 

Rezept ist von hier

Orangen-Holunderblüten-Sirup

Das Rezept liegt schon laaaaaaaaaaange auf meinem To-Do-Stapel. Der erste Versuch ist letztes Jahr in die Hose gegangen, weil ich nicht aufgepasst habe und auf einmal der Ansatz angefangen hat zu schimmeln *örks* - Einfach vergessen, das er da noch rumstand und bearbeitet werden wollte :o)

Dieses Jahr gab es ja reichlich Blüten und so hab ich den neuen Versuch gestartet und und diesmal auch richtig durchgezogen.

Das Rezept hab ich bei Chili & Ciabatta gefunden und es ist mega-lecker! Schmeckt mir besser als der "normale" Holunderblüten-Sirup...

ZUTATEN:

900 ml Wasser

100 ml Weisswein

100 ml Orangensaft

Saft von 1 Zitrone

550 g Zucker

1/2 Vanillestange (aufgeschnitten)

10 Holunderblütendolden

2 Orangen 

2 Zitronen

ZUBEREITUNG:

Das Wasser zusammen mit dem Weißwein, dem Orangen- und Zitronensaft, sowie dem Zucker und der Vanillestangen aufkochen. Die Orangen und Zitronen in Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Holunderblütendolden in den Sud geben und nochmals aufkochen. 

Den Ansatz erkalten lassen und 2 Tage ziehen lassen. Danach durch ein Sieb (ich hab durch ein Baumwolltuch) abseihen und den Sirup in Flaschen abfüllen.

Schmeckt hervorragend im Prosecco, Sekt oder Wasser!

Das Rezept für den "normalen" Holunderblütensirup könnt ihr hier finden

Chai-Tee-Sirup

Da ich kein Kaffeetrinker bin und Chai Tee mein absoluter Lieblingstee ist, war das ein MUSS!!! Ich liebe Tee's die mit reichlich Milch aufgefüllt werden...

Schon länger war der Klebezettel im Rezeptheft und jetzt hab ich's endlich mal geschafft es auch auszuprobieren.
Fix gemacht und einfach superlecker!!!

ZUTATEN:

(für 200 ml Sirup)

8 Aufgussbeutel "Schweet Chai"-Tee (Gewürze ohne Schwarztee)

oder 

6 Aufgussbeutel "Black Chai"-Tee (Gewürze mit Schwarztee)

200 ml Wasser

200 g Zucker

Das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, die Teebeutel  zugeben (ich hab den Sweet Chai bevorzugt) und 10 Minuten ziehen lassen.

Nach Ablauf der Zeit die Beutel gut ausdrücken und den Zucker zugeben. Das Ganze bei starker Hitze und offenen Topf ca. 5 Minuten auf 200 ml einkochen lassen. Sirup etwas abkühlen lassen und in eine sauber Twist-off-Flasche oder Glas umfüllen.

Achtung, nicht zu lange warten, der Zucker verfestigt sich recht schnell und wird zu einer zähen Masse...

Nach Geschmack 2-3 TL Sirup in ein Glas geben und mit heißer aufgeschäumter Milch aufgießen und umrühren! 

Zurücklehnen, schmecken lassen und genießen ;o)

Laut Rezept soll es auch kalt toll schmecken, wenn man die Milch durch gut gekühlten pürierten Joghurt ersetzt - aber das hab ich noch nicht ausprobiert!

Das Rezept ist aus der Für jeden Tag Nr. 12/2011

Wassermelonen-Smoothie

Ich hab mir mal das Rezept von Schöner Tag noch vorgenommen...

ZUTATEN (für ca. 3 große Gläser):

ca. 1,25kg Wassermelone

2 EL Zitronensaft

20g Zucker

8 Eiswürfel

1 Prise Salz

ZUBEREITUNG:

Die Schale von der Wassermelone entfernen und das Fruchtfleisch entkernen und ins Würfel schneiden. Das ganze in einer großen Schüssel zusammen mit dem Zitronensaft, dem Zucker, dem Salz und gecrushtem Eis pürieren, bis die Melonenstücke zerkleinert sind.

Wer keinen Ice-Crusher hat, der bekommt das Eis auch an einigen Tankstellen oder fülle die Eiswürfel in einen Plastikbeutel, umwickle den Beutel mit einem Handtuch und schlage mit einem Nudelholz oder Hammer darauf.

Ich sag Euch: SO SCHMECKT DER SOMMER!!!!

Bei Kleiner Kuriositätenladen gibt es wohl noch ein Rezept für einen Wassermelonen-Slush - ich glaube das werde ich demnächst dann auch mal ausprobieren als Eis-Ersatz! ;o)

Erdbeerlimes

ZUTATEN:

100 g Puderzucker

600 g Erdbeeren

100 g Zitronensaft (kann teilweise auch durch Limettensaft ersetzt werden)

100 g kaltes Wasser

300 g Wodka

ZUBEREITUNG:

Die gewaschenen Erdbeeren von ihrem Strunk befreien und zusammen mit dem Puderzucker pürieren. Dann den Rest dazu und mit dem Mixer vermengen.

Fertig!

Erdbeerbowle

ZUTATEN (für 6 Gläser):

500 g Erdbeeren

4 Bio-Limetten

4 Stiele Minze

1,5 EL brauner Zucker

2 Handvoll Crushed Ice

1,25 l Ginger Ale

ZUBEREITUNG:

Zuerst die Erbeeren und Limetten waschen und die Erbeeren in Scheiben schneiden. Dann die Limetten jeweils in 6 Spalten teilen und diese dann quer halbieren. Die Minzblätter von den Stielen abzupfen.

Die Limettenstücke mit den Minzblättern und dem braunen Zucker in ein Gefäß geben und mit einem Kochlöffel alles zerdrücken.

Das crushed Ice (Eiswürfel in ein Küchhandtuch wickeln und mehrmals auf die Arbeitsfläche schlagen) dazugeben und die Erbeeren zu den Limetten zufügen und das Ganze mit Ginger Ale auffüllen.

Wer es alkoholisch möchte, kann die Bowle mit 300ml Cachaca (Zuckerrohrschnaps) oder Wodka auffüllen und dafür 0,25 l Ginger Ale weniger nehmen.

Süffig sag ich Euch - das wird es bei uns jetzt öfter geben!!!

Holunderblütensirup

Zutaten:

20 Holunderblüten
2-3 ungespritzte Zitronen
2 l Leitungswasser
1 kg Honig oder Zucker

Zubereitung:

Alles zusammen in einen Topf oder eine Schüssel geben und 48 Stunden ziehen lassen. Anschließen durch ein Sieb abgießen und in Flaschen abfüllen.

Rezept hab ich bei Veilchengarten gefunden.

Da ich keine Sekttrinkerin bin, wird der Sirup bei mir im eiskalten Mineralwasser zum Einsatz kommen! ;o)

Bullensperma

(Klingt gruselig oder? Ist aber saulecker!)

Zutaten:

250 ml Waldmeistersirup
250 ml Vodka
250 ml probiotischer Joghurtdrink (natur)
250 ml Sahne

Alles zusammenkippen, umrühren, feddisch!

PROST dann mal! ;o))

Mexicaner

Der Mexicaner hat uns in einer Kneipe in Hamburg aufgegabelt, gleich neben unserem Hotel. Auf einer Absacker nach einem Abend mit Mario Barth hat dieser Drink uns (vom Barkeeper empfohlen) den Abend erheitert :o)

Zutaten:

1 FL 0,7 l Korn
3 FL 0,7 l Tomatensaft
1 FL 0,5 l Sangrita Picante (oder Taki Taki)
3 cl Tabasco
1 EL Pfeffer
1 TL Salz

Alles am Besten in einem großen Topf mit einem Küchenmixer verrühren.
(Ergibt ca. 4 FL / 0,7l)

Rhabarber-Schnaps

Man nehme:

2 l Rhabarber-Nektar (Direktsaft)
10 Tütchen Vanillezucker
1 Flasche Vodka

gieße alle Zutaten zusammen und rühre bis der Zucker sich aufgelöst hat.

Fertig!

Unglaublich? Nee, aber unglaublich lecker! ;o)